食物美學(Food design)


★版別:家用版
★級別:普遍級
★發音:德語
★字幕:繁體中文
★導演:馬汀哈布利斯萊特(Martin Hablesreiter)、索尼亞斯杜瑪哈(Sonja Stummerer)、迪特摩爾(Dieter Moor)
★片長:52分鐘
★索書號:DVD 463 8028
★內容介紹:餅乾會好吃,秘方是酥脆的咬嚼聲?討厭蕃茄的孩子又怎會愛上蕃茄醬?為何貝果中間要有洞?紅色干貝熊又何以最受歡迎?本片邀請觀眾一窺食物美學的堂奧,進入魔法般的食品設計世界!人類設計食品已有千年歷史,不論以火加熱或生化加工,皆產出與原食材極不同的食物。本片以流暢精緻的影像,搭配專家深入淺出的引介,一層層揭開琳瑯滿目的食品秘辛!但看科學家和設計師重新打造食品的樣式、顏色、氣味、聲響,不斷開創出嶄新風味,只為擄獲消費者芳心!
★資料來源:誠品網路書店

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