葡萄美酒的世界(Wine world)


★版別:家用版
★總經銷:富翔文化
★出版:百禾文化傳播公司
★級別:普遍級
★片長:6張影音光碟(各60分)
★索書號:VCD 463.814 4448 v.1-6
第一集
法國,香檳區 France, Champagne
世界著名的酒鄉就是法國香檳區,香檳酒為什麼有獨特的氣泡?為什麼國際葡萄酒規範,不是香檳區出產的氣泡葡萄酒,就不能稱之為香檳酒?
波爾多與干邑 Bordeaux & Cognac
波爾多區是世界最大的單一好酒產品中心,這裡的葡萄樹齡平均為35歲,你知道葡萄的口感也會隨著樹齡而有年輕與成熟之分嗎?
干邑是世界葡萄烈酒之鄉,它分成六個產區,您想比較一下十八世紀的干邑和現代的“藍帶”的口感嗎?
第二集
義大利,皮耶蒙提 Italy, Piemonte
義大利是世界葡萄酒最大產量國,皮耶蒙提是盛產中心,為什麼同一葡萄品種會釀出兩種不同質感的酒,一個像國王而另一個卻像皇后呢?
義大利,杜斯卡尼 Italy, Chianti
義大利最著名的紅酒“奇安提”在杜斯卡尼,本集我們觀賞葡萄的成長、採收、榨汁、釀製,義大利政府嚴格規定某些種植四年以上的葡萄樹種釀製的紅酒才能叫做“奇安提”。達文西名畫“蒙娜莉莎的微笑”就在此地完成。
第三集
葡萄牙,奧波多 Portugal, Oporto
英國人發明了波特酒,但葡萄牙的奧波多卻是世界最大的波特酒產地,這裡冬天奇寒而夏天卻酷熱,土地硬實需用炸藥炸開,才能開發成葡萄園,嚴格的葡萄品管,加上當地人赤腳跳舞方式壓榨葡萄,釀出世界聞名的波特酒。
西班牙,利歐哈 Spain, Rioja
西班牙是世界第三大葡萄酒產國,利歐哈是最著名的產區,
當地使用橡木桶釀酒已有2000年的歷史,
他們沿襲最古老的葡萄酒釀造法,
至今仍使用燭光篩選酒質。
第四集
美國加州 U. S. A. California
加州的秋天是葡萄的盛產及採收期,本集有最著名的幾位品酒師,暢談從葡萄汁開始,即可分辨並預期未來十年後的酒質,並介紹全世界最大的葡萄酒廠——蓋洛酒廠,也是全球最大的橡木桶收集廠。
加州,納帕山谷 California, Napa Valley
納帕山谷的葡萄園佔加州地區百分之十,但產量只有百分之四,因為他們重質而不重量,本集介紹世界級紅白酒的製造祕訣,學習美酒與食物的正確搭配方法及如何品酒,加州的陽光使葡萄飽含糖份,納帕山谷的葡萄酒即以果香聞名。
第五集
南澳洲,巴羅沙山谷 South Australia, Barossa Valley
巴羅沙山谷的平均溫度和葡萄成熟季,和法國波爾多地區幾乎一樣,是澳洲最負盛名的葡萄酒產區,這裡的葡萄園選用法國超過100年的老葡萄藤接種而成,巴羅沙區的葡萄十五年間暴漲了十五倍,其中原因何在?
澳洲,史丹瑟羅 Australia, Stanthope
史丹瑟羅每年日照平均有三百多天,葡萄比歐洲和南非都要成熟,這裡的葡萄釀製的葡萄酒,風味絕佳,除了參觀酒廠,還可品嚐澳洲美食搭配澳洲美酒,並看看全球僅有,用腳踩的擠葡萄汁比賽和葡萄酒街頭派對。
第六集
南非,酒香之岬 South Africa, Cape Wine Country
本集介紹南非的帕爾地區,這裡有全球最大的地下酒窖,人們以為南非是葡萄酒業界的新生,但是南非的葡萄酒已發展超過三百年以上,當年法國流亡人士避禍至此,帶來了製酒技術和知識,至今南非已成為世界第七大產國。
南非,好望角 South Africa, Pearl
好望角充滿了歷史的回憶,莊園的建築、街景、乃至於葡萄品種和釀酒文化,但是好望角的酒廠和酒莊,卻一直努力地運用地形、地利所生產的葡萄來釀製特有口味的葡萄酒,參觀酒廠,暢遊葡萄園,享受南非美食與美酒,以及看看野生動物,是一趟完美的南非之旅。

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