圖書館新書推薦–菜市場的海鮮料理

書名 : 菜市場的海鮮料理

作者 : 柯俊年,黃景龍

出版者 : 臺視文化

ISBN : 978-957-565-880-9

索書號 :  427.25  4128  2010  

內容簡介 :

本書內容包含有海鮮的選購、烹煮的前置處理、各式海鮮適合的料理法及技法、海鮮各式醬汁的調理等均有詳細介紹，是一本料理海鮮的基本配備書。